4,693 Точилка Edge Pro Apex, которая не портит ножи
Рейтинг статьи:
(5.00 из 5, голосов: 1)Несколько раз в комментариях к материалам о продольных точилках вроде Dimond Knife или Propaganda Jaw люди писали, что эти аксессуары портят ножи и лучше бы работать вручную с хорошими точильными камнями. Проблема в том, что и вручную можно испортить нож или же потратить час времени, не получив нужного результата. Необходима практика, соблюдение правильного угла заточки, терпение и, в принципе, желание этим заниматься. Я люблю холодное оружие, но не настолько большой фанат, чтобы глубоко погружаться в вопросы заточки колюще-режущих аксессуаров. Тем не менее, существуют инструменты для, так скажем, полуавтоматической заточки ножей. То есть, ты делаешь это с помощью камней и вручную, но угол жестко задан с помощью специального изделия под названием Apex. Разработала точилку компания Edge Pro и просит весьма внушительную сумму за свое творение, но не забывайте, что в комплекте поставляется набор качественных камней, которые тоже весьма недешевы. С помощью Apex можно легко точить ножи разной длины, настраивать угол заточки в широком диапазоне и применять разные камни в процессе. Компания предлагает несколько наборов, отличающихся комплектом поставки (в основном точильными камнями), но в каждом из них есть чехол для переноски из кордуры, бутылочка с водой и полотенце из микрофибры, плюс водные камни 220 и 400 грит. Кроме того, существует масса более дешевых китайских клонов, но не ждите чуда. В большинстве своем они выполнены из посредственных материалов, обладают не самым лучшим качеством сборки и в комплекте содержат бестолковые камни.
За наводку спасибо Павлу Виноградову
remembaaa
В этих точилках основную роль играют камни, которые стоят очень дорого. Точу уже пол года на ней. Маст хев обладателям и ценителям ножей.
Phil GOOD
плюсую – не идеал, но инструмент крутой
Name
Хорошая наждачка на, например, стеклянных бланках – очень недорогое и не менее качественное решение проблемы.
Nikolay Gerasimov
испортишь ножик.
Лучше уж тогда – паста для притирки клапанов и бамбуковая доска
Phil GOOD
не факт что испортит, все от навыков зависит
Павел Виноградов
Ни в жизнь! Функционально абразив в листах ничем от камней не отличается. Важно правильно подобрать градации, ну, и вообще голову включать.
Nikolay Gerasimov
Абразив в листах – должен быть очень качественным – дабы не выкрашивался – портя кромку. И не изгибался – портя грань острия. А так – да – ни чем.
Павел Виноградов
Ну, 3М можно себе позволить вполне))) А чтоб не изгибался – стеклянный бланк.
zigzagyda4i
я конечно не эксперт,но есть ролик,где мужик как раз объясняет что китайские клоны ни чуть не хуже.(Сравнение точилок Edge Pro Apex vs Китайский клон
)
Phil GOOD
таких видео и статей про любой товар можно найти – типа китайские машины не чуть не хуже оригиналов, с которых они скопированы =)
не пользовался китайцами, у меня оригинал – очень доволен
Виктор Ковыршин
Ну больинство устройтв посложнее чем точилка. Тут как сказали самая важная часть – файлы, их можно взять и оригинал, а саму точилку – китай. Принцип у нее не сложный.
Phil GOOD
…да, сложнее, а тут все просто – взять оригинальные камни и поставить их в китайскую “пизженую” поделку.
но я голосую рублем за инженера, который придумал и реализовал крутой инструмент
Павел Виноградов
Инженер жадным не должен быть… когда оригинал будет стоит трояк – я возьму его, но 11500 за довольно хлипкую и дико простую вещь – нафиг-нафиг!
Phil GOOD
Павел, надеюсь вы когда-нибудь создадите что-то, что потребует реализации и массового производства, ну или просто авторского права и когда речь пойдет про интеллектуальную собственность, вспомните этот “разговор”) P.S. За “жадных инженеров” спасибо – подняло настроение)))
Павел Виноградов
Кусок пластмассы с двумя металлическими штырями ну никак не может стоить 11500. Вот что хотите делайте, какие угодно аргументы приводите. Это тупо жадность производителя. Это как таксисты на вокзале – они сидят на жопе по полдня, но потом с одного-единственного пассажира дерут втридорога. Вот реально – если апекс продавать по трёшнику, у китайцев не будет шансов. Ну, если только у полностью металлических клонов.
Phil GOOD
Павел, да с самого начала было понятно, что никакие мои аргументы на вас не подействуют) Мне просто нравится, что тема про эту славную точилку поднимается в топе статей на Трейсере)
Продолжая бесполезную полемику хочу задать вопрос, а что вы точите или собираетесь точить на Апексе или его клонах? Какие ножи используете?
P.S. Справедливости ради, надо заметить, что в топике приведена цена с сайта производителя в $165 (165*40,5±6680) – сумма значительно отличается от 11 500, да?)
Павел Виноградов
Ну, на eBay самую низкую цену я нашёл в $185, не считая доставки. В сумме получается почти 9500… это самое дешёвое предложение.
Точить же я собираюсь на китайце. Заказал полностью металлический, с доп. прижимом на передней грани – для заточки ножниц. Камни, может быть, закажу и родные… когда китайские умрут. Точить же… складни, кухонные. Очень мне, знаете-ли, нравится, когда нож бреет)))
Но скажу так – не будь китайцев, сделал бы сам – благо и руки прямые, и конструкция невероятно проста. При столь лёгкой повторяемости тем паче нефиг жадничать.
Phil GOOD
ножи кстати то же ведь китайцы клонируют, можно прикупить клонов ножей Люма или Рэндэла, принцип у них не сложный (особенно когда в руках есть оригинал), но они не никогда не станут теми настоящими, которые когда-то родились в голове Мастера
Станислав Вершинин
угу, клоны даже стали более продвинутые
Nikolay Gerasimov
а вот это очень крутой клон.
Во первых – метал!
Во вторых – возможность закрепить на верстак.
и Третье – долгий ход! длинная штанга – то чего мне не хватает в оригинале!!
ещё и ручку присобачили – тоже плюс.
где взять? как называется?
Станислав Вершинин
название Knife Sharpener 3nd Ruixin Apex
заказал здесь
http://www.aliexpress.com/item/Kitchen-Knife-Sharpener-3nd-Ruixin-Apex-sharpener-fix-edge-wicked-lansky-sharpening-system-sharpening-system-4/2035204728.html
там в комплекте 3 алмазных бруска,
сам жду когда приедет
Mitrich
Обязательно отпишитесь! Буду с нетерпением ждать ваш отзыв. Доводы Николая звучат убедительно, однако, как это часто бывает, “могут быть нюансы”…
Кстати, позвонил тут в один московский магазин и попросил посмотреть на качество камней оригинала и люфт штанги в вертикальном креплении… Все же 11500р – серьезные деньги для точилки. Так вот, меня не поняли и сказали, что ничего делать не будут, типа, “сами не знаете, чего хотите”…
Станислав Вершинин
отзыв будет но не здесь, для обзоров есть специализированные сайты… муська например.
у меня уже есть 2я редакция клона,
но очень не удобно держать изделия не весу во время заточки, поэтому решил купить вариант с зажимом.
Nikolay Gerasimov
спасибо
Андрей Иванович
Сравнение с китаем тут: http://youtu.be/d42w44Mpowg
Mitrich
Даже и не знаю теперь, брать или нет… При покупке проверить качество камней и люфтов – получится ли??? Но киношка достойна изучения… Может, брачок?
Phil GOOD
Всем рекомендую видео от Vininull, у него аж 4 видео на тему Апекса, вот ссылка на первое http://www.youtube.com/watch?v=LBi1m4mFddM&list=PL54874FE3C27ABABE&index=16
Саша очень подробен, но для новичка то что надо, реальная заточка у него в 4-ой части, но он до этого подробно рассказывает про все нюансы устройства
Phil GOOD
…увидел пост, подумал, странно, что видео не на русского ножевого блоггера, а потом увидел, что пост от Романа) это Артур фанат ножевой темы))) всем привет)))
Роман Юрьев
Спасибо за видео :). Я брал ролик с официального сайта.
Phil GOOD
А, вон оно чО))) Всегда рад! PS Тему хорошую подняли
zigzagyda4i
А кто что думает,про электрические точилки Chef’s Choice? Ерунда ?
Артур Малосиев
http://tracer.ru/chefs-choice-1520
Egor
дороговато и х…..евато
Phil GOOD
эм, обоснуй
Mitrich
В Москве можно купить эту точилку. Но вот вопрос: в Москве есть версия Edge Pro и есть Edge Pro Professional, более чем в 2 раза дороже. С учетом доставки выйдет вроде даже дешевле, чем заказ из-за бугра. Не уверен, правда, что сравнивал сопоставимые версии. На сайте производителя я нашел только одну версию. Вразумительно объяснить различия версий в Москве мне так и не смогли (типа, что-то там из металла и плюс маленький кейс). Кто знает, подскажите, плз..
Phil GOOD
Крутейший магазин, тут и ножи по сладким ценам и точилка есть в разных комплектациях. Рекомендую: http://blademan.ru/zatochnoj-instrument/edge-pro/
Nikolay Gerasimov
Оооооо дааааа! Наконец-то, действительно правильный инструмент для любителей клинков!
Симон Кривопалов
Для меня важен сам процесс и удовольствие от этого процесса, поэтому у меня в гараже установлен Апекс и я провожу свое свободное время за заточкой клинков. А дома на кухне стоит бюджетная Sititek Хозяйка 40М, для заточки кухонных ножей самое то, а главное жена этим теперь занимается.
haha
Испортить нож можно любой точилкой. Как в той поговорке про обезьяну и гранату.
Помню смотрел сюжет про японца, который точил нож от рубанка для работ с ценным породами дерева. Он так его ровно наточил двумя камнями (обычный и тонкий) вручную, что лезвие прилипало косой кромкой (которая под углом) к столу без всякого клея. И стружка получалась микронная.
Alexander Balinsky
обычно читаю молча, но по этой теме не могу не высказаться ))
точил и на “родном” апексе, и на подаренном китайском… конструктивные отличия, конечно, есть, но они в нюансах… принципиальная разница, как уже написали до меня, в камнях… но в любом случае это важно только для тех, кто точит много и точит хорошую сталь…
что мне не нравится в Апексе: нет нормальной фиксации клинка, неудобно точить левой рукой вторую сторону лезвия, не подходит для филейников и ножей с длинным клинком…
когда нужно точить быстро, для “порезать помидорку” – подойдет и Лански, и Спайдерка, да любая точилка подойдет )))
когда важен сам процесс и режущую кромку потом изучаешь под электронным микроскопом – лучше заморочиться с выбором точилки…
сам подумываю о покупке Профиля (http://tsprof.com/index.php/tochilka-profile ), уж больно их зажимы для лезвия нравятся… хотя конструкция, конечно, здоровенная…))
извините за многобукв! ))
Артур Малосиев
норм! спасибо за коммент
Павел Виноградов
О! Спасибо за ссылочку! Я так понимаю, что это, по сути, тот же апекс, но с зажимом для клинка… кстати а как обстоит дело с зажиманием ножей со спуском от обуха?
Alexander Balinsky
Павел, я Профиль живьем не видел, только фотографии и видео. По-моему, эту проблему их зажим решает. Но я собирался писать изготовителям и задавать вопросы. Меня, честно говоря, удивляет, что так мало отзывов об их точилке. Про Ефима и его клонов пишут и снимают, про какие-то немыслимые точилки из оргстекла по цене автомобиля. А про Профиль почти ничего…
Павел Виноградов
Кстати, погуглив слегка, так и не смог понять чем Профиль от Ефима отличается…
Alexander Balinsky
российский клон… ))