Несколько раз в комментариях к материалам о продольных точилках вроде Dimond Knife или Propaganda Jaw люди писали, что эти аксессуары портят ножи и лучше бы работать вручную с хорошими точильными камнями. Проблема в том, что и вручную можно испортить нож или же потратить час времени, не получив нужного результата. Необходима практика, соблюдение правильного угла заточки, терпение и, в принципе, желание этим заниматься. Я люблю холодное оружие, но не настолько большой фанат, чтобы глубоко погружаться в вопросы заточки колюще-режущих аксессуаров. Тем не менее, существуют инструменты для, так скажем, полуавтоматической заточки ножей. То есть, ты делаешь это с помощью камней и вручную, но угол жестко задан с помощью специального изделия под названием Apex. Разработала точилку компания Edge Pro и просит весьма внушительную сумму за свое творение, но не забывайте, что в комплекте поставляется набор качественных камней, которые тоже весьма недешевы. С помощью Apex можно легко точить ножи разной длины, настраивать угол заточки в широком диапазоне и применять разные камни в процессе. Компания предлагает несколько наборов, отличающихся комплектом поставки (в основном точильными камнями), но в каждом из них есть чехол для переноски из кордуры, бутылочка с водой и полотенце из микрофибры, плюс водные камни 220 и 400 грит. Кроме того, существует масса более дешевых китайских клонов, но не ждите чуда. В большинстве своем они выполнены из посредственных материалов, обладают не самым лучшим качеством сборки и в комплекте содержат бестолковые камни.

За наводку спасибо Павлу Виноградову