Глядя на мои складные ножи, жена потребовала купить ей нормальный кухонный нож. А то, мол, сам развлекаешься, а она нормально мясо на кухне порезать не может. Я провел в магазине 40 минут и выбрал Yaxell Damaskus Ran Santoku. Пошла уже третья неделя эксплуатации ножа и он все также остр! Сердцевина 12.5-сантиметрового клинка сделана из кобальто-ванадиевой стали VG-10 (как у Spyderco Delica), которая в свою очередь покрыта с каждой стороны 34 слоями попеременно твердой и мягкой стали – всего 69 слоев. Рукоять выполнена из запатентованного материала Micarta, состоящего из смеси льняного полотна и смолы, и выдерживающего температуру в 150° C. В линейке Ran около 28 разновидностей ножей и она считается лучшей в мире. Если твоя женщина любит готовить, то подари ей японский нож. Это будет очень полезный подарок на всю жизнь.